Инновационную продукцию определяют эффективность и компетентность производителя

Компания Herza Schokolade GmbH & Co. KG, основанная в 1921 году в Германии, является ведущим производителем шоколада для пищевой промышленности. Ее производство располагается в Нордерштедте, неподалеку от Гамбурга. Компания с большим энтузиазмом занимается разработкой инновационной шоколадной продукции. Она вложила средства в приобретение высокоэффективных систем обнаружения металлических включений, которые удовлетворяют высоким стандартам качества и инноваций, принятым в компании.

Сегодня на предприятии Herza в Нордерштедте трудится более ста работников, которые ежегодно производят около 5000 тонн шоколада. Свою компетентность в области производства шоколада они называют «шокология». Она основывается на строгих стандартах качества и применении инновационных технологий.

Надежный партнер

Компания Herza использует системы обнаружения металлических включений METTLER TOLEDO Safeline уже много лет, так как эти надежные металлодетекторы полностью соответствуют высоким стандартам компании в области качества и инноваций. Металлодетекторы установлены в наиболее важных контрольных точках производственной линии, гарантируя «безопасность» шоколадных изделий.

После измельчения шоколадная стружка и крошка насыпью подается по наклонному конвейеру в металлодетектор и проверяется на наличие инородных металлических включений. Детектор Safeline Profile серии R был разработан специально для проверки насыпной продукции в процессах переработки продуктов питания.

Детектор Profile обеспечивает безопасность продукции Herza

Детектор Safeline Profile отличается высокоэффективным обнаружением металлических включений и простотой использования благодаря большому сенсорному экрану терминала. Металлодетектор выявляет все инородные металлические включения, в том числе трудно обнаруживаемые частицы из немагнитной нержавеющей стали и частицы неправильной формы, и надежно и безопасно удаляет продукцию с включениями из производственного процесса.

Металлодетектор можно конфигурировать для работы на одной или нескольких частотах. По сути, он идеально подходит для проверки шоколадных изделий любого размера, которые могут генерировать сильные сигналы продукта - то есть именно таких изделий, какие выпускает компания Herza.

Металлодетекторы Safeline оснащены функцией проверки рабочих характеристик и полностью соответствуют требованиям HACCP и GMP. Они также оказывают существенную помощь сотрудникам отдела контроля качества Herza, предупреждая о необходимости проведения очередного испытания системы.

Уверенность в конечном результате

На конечном этапе производства, на участке упаковки, установлены еще два металлодетектора Signature от Safeline, дополнительно контролирующие качество продукции. Здесь они проверяют окончательно упакованные шоколадные изделия непосредственно перед тем, как они покинут предприятие и направятся к потребителям.

«Проверяя нашу продукцию на позднем этапе производства, мы получаем большую уверенность в том, что она не содержит инородных включений», — говорит Карстен Брауманн, менеджер компании Herza, отвечающий за управление качеством. «Так как процесс производства наших шоколадных изделий подразумевает применение различных способов резки, нам необходимо надежно обнаруживать металлические включения во всех критических контрольных точках. Металлодетекторы Safeline прекрасно справляются с этой задачей благодаря малому размеру зоны, свободной от металла, высокой чувствительности и многочастотной технологии».

Компания Herza выпускает более 200 видов продуктов, включая пасхальные яйца с помадной начинкой, изысканные шоколадные трюфели, марципаны и нугу, а также шоколадную крошку и другие шоколадные ингредиенты, используемые в пищевой промышленности. Поэтому компании необходимы надежные металлодетекторы, способные удовлетворять различные требования.